Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Möreng (Meringue) Nedir? Möreng (Meringue) Hakkında Kısaca Bilgi

Möreng (Meringue) Terimi Hakkında Bilgiler

Möreng (Meringue)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Möreng (Meringue):
Çırpılmış yumurta beyazına şeker veya koyu şurup ilave ederek elde edilen kar şeklindeki (beze) yumurta beyazı; çeşili yöntemlerle hazırlanan mörengler vardır; İtalyan, normal, İsviçre mörengi gibi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Barsama: Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak adı. devam et

    box Gurme (Gourmet): Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm tatları tanıyan kişiye verilen isim. Yemek yeme sanatını bilen kişi. devam et

    box Matignan Doğrama: Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi istenen yemeklerde sebzeler ve etler bu usulde doğranır. devam et

    box Simit (sümüt) (Yöresel Tanım): İnce bulgur. devam et

    box Püre: Ezme (sebze püresi, patates püresi). devam et

    box Jardin (Jordiniere): Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuazda denilebilir. Bu şekil doğrama usulü çeşitli et ve sebze yemeklerine isim veri devam et

    box Bulamaç: Suyla unu karıştırarak elde edilen sulu ve cıvık hamur. devam et

    box Koçan: Lahana, marul gibi sebzelerde yaprakların çıktığı sert gövde, mısırın tanelerini taşıyan, üzeri yaprakla sarılı, püsküllü meyvesi. devam et