Eğitim Sitesi

nişasta ile ilgili yazılı ansiklopedik bilgiler

nişasta ile ilgili yazılı ansiklopedik bilgiler

DEKSTRİN NEDİR?

Nişastayla aynı kapalı formüle sahip [(C6H10O5)n] ama ondan daha küçük moleküllü (n=10-30) yapışkan madde. Dekstrin, nişastanın doğrudan doğruya 200°C dolayında ısıtılmasıyla ya da sulu asitler, diyastaz gibi katalizörler aracılığıyla değiş...devam

BAKLAGİLLER NEDİR?

İkiçeneklilerden, otsu ya da odunsu bitkiler familyası (Lesuminosae). Badıç biçimindeki meyveleri birçok türünde tazeyken sebze olarak yenir. Kökleriyle toprakta azot birikimi sağlayan baklagiller, bu birikimden kendileri de yararlandıkları...devam

TAHIL NEDİR?

Dünyadaki temel besin kaynaklarından birini oluşturan, buğdaygillerden bazı bitkilere verilen genel ad. Bol nişastalı taneleriyle yüksek enerji sağlayan bu tarım ürünleri, yalnızca insanların değil, hayvanların beslenmesinde de çok önemli r...devam

ÇAM FISTIĞI

Fıstık çamının (Pinus pinea) kozalak biçimindeki meyvesinden çıkarılan sert kabuklu, yağlı ve nişastalı tohum. Lezzet vermesi için dolmalara, tatlılara, pilav ve şekerlemelere konur. ...devam

POLİSAKKARİT NEDİR?

Üç ya da daha çok monosakkaritin kondensasyon ürünü. Doğal karbonhidratların geniş bir bölümü polisakkaritlerden oluşur. Selüloz ve nişasta başlıca polisakkaritlerdendir....devam

HİNDİSTAN CEVİZİ

Cocos nucifera. Tropikal bölgelerde yetişen bir ağaç ve bu ağacın kurutulmuş meyvesi. Yaklaşık 30-45 cm uzunluğunda ve 15-20 cm çapındaki bu meyvenin dışında kahverengi bir örtü ve bu örtünün iç kısmında nişasta, yağ, alueren taneleri ve ka...devam

NİŞASTA NEDİR?

Beyaz renkli, tatsız ve kokusuz tozdur. Bitkilerin, ürettikleri enerjiyi depoladıkları besin maddesidir. Bitkilerin özellikle tohum ve köklerinde depo edilir. Küçük şeker moleküllerinin bir araya getirilmesiyle oluşur. Su, alkol ya da diğer...devam

PATATES

(Solarum tuberosum), patlıcangiller (Solanaceae) familyasından, tahıllardan sonra dünyadaki en önemli besin kaynakları arasında yer alan bir tarım bitkisi. Ana yurdunun Peru ve Bolivya Andları olduğu kabul edilir. Otsu bir bitki olan patate...devam

HİDROKLORİK ASİT

Hidrojen klorürün (HCl) sudaki çözeltisi. Piyasada tuzruhu adıyla da bilinir. Doğada volkanların yakınındaki akarsularda bulunur. Mide özsuyunda da %0,3 oranında hidroklorik asit vardır. Derişik hidroklorik asit, ağırlık olarak %35-40 HCl i...devam

GEVEN(Astragalus) BİTKİSİ

Türkiye'de yetiştiği yerler: Anadolu'nun her yerinde. Mayıs-ağustos ayları arasında sarımsı, penbemsi ve morumsu renkte çiçekler açan, çok senelik, odunsu ve yastıklar hasıl eden dikenli çalılar. Türkiye'nin kurak bölgelerinde özellikle...devam

CEVİZ NEDİR?

Cevizgiller familyasından, büyük boylu bir ağaç ve aynı adı taşıyan meyvesi (Juglans regia). Familyanın örnek cinsi olan ağacın kerestesi dayanıklı ve değerlidir. Mobilyacılıkta ve tüfek kabzası yapımı gibi teknik işlerde kullanılır. Ortala...devam

ASETON NEDİR?

En basit ketondur. Sanayide çözücü olarak ve organik tezlerde kullanılan renksiz, hoş kokulu olan bu sıvı, nişastanın mayalandırılması yada propanolun dehidrogenasyonu yoluyla elde edilir. Şeker hastalarında bol miktarda aseton oluşur. ...devam

BUĞDAY NEDİR?

Birçeneklilerin buğdaygiller familyasından bir tahıl bitkisi (Triticum). Türkiye'nin en önemli tarım bitkilerinden birisidir. Buğday cinsinin on kadar türü, bu türlerin de pek çok çeşitleri vardır. Yalnız Türkiye'de 500'den fazla buğday çeş...devam

ZERDE NEDİR?

Pirinç, şeker, safran, nişasta ve suyla yapılan bir çeşit tatlı. Anadolu'nun çeşitli yerlerinde, düğün ve sünnet töreni yemeklerinde ikrâm edilir. Yapılışı: Bir çay bardağı pirinç, ılık suda yarım saat bekletilir. İyice yıkandıktan sonr...devam

BEZELYE NEDİR?

Baklagillerden, yuvarlak taneli, tırmanıcı bir bitki (Pisumsativum). Beyaz çiçekler açar. Tohumları, kabuğun içinde sıra ile dizilidir. Meyveleri bakla ve fasulyeninkilere benzer. Türkiye'nin hemen her yerinde yetişebilen bezelye, nişasta v...devam

ŞİŞMANLIK NEDİR?

Bir hastalık olup, genellikle hatâlı ve aşırı beslenme sonucu vücutta fazla miktarda yağ toplanması. Ülkemizde özellikle yetişkin kadınlar arasında sağlığı bozan en önemli ve yaygın beslenme bozukluğudur. Yeterli ve dengeli beslenen şah...devam

LAKTİK ASİT

Laktik asit bakterilerinin (Bacillus delbrücki) süte etkisiyle oluşan, şurup kıvamında, tatlı, kokusuz bir sıvı (hidroksipropiyonik asit, CH3CHOHCOOH). Süt asidi de denir. Yoğurdun mayalanmasını sağlar. Yorucu bir çalışma sırasında kandan y...devam

SİKLAMEN ÇİÇEĞİ

Çuha çiçeğigillerden (Primulaceae) familyasına ait yaklaşık 15 çok yıllık otsu bitki türünün ortak adı. Toprak üstü gövdesi olmayan yumrulu bitkilerdir. Doğrudan toprak yüzeyine çıkan yaprakları kalp biçiminde ve uzun saplıdır. Pembeden koy...devam

AYI

Ayıgiller (Ursidae) familyasını oluşturan, genellikle iri yapılı ve etçil 7 memeli türünün ortak adı. Boyları 3 m, ağırlıkları 780 kg kadar olabilmektedir. Renkleri kahverengiden siyaha kadar değişiklik gösterir (Kuzey kutbunda yaşayan ...devam

HUMUSLU TOPRAK

Bitkiler canlıyken enerjilerini güneş ışığından sağlar ve bu enerjiyi şeker, nişasta, selüloz gibi çeşitli maddeler hâlinde dokularında depolar. Öldükleri zaman bu enerji, ölü bitkilerle beslenen ve bunların bir bölümünü humus denen koyu re...devam

DİYASTAZ NEDİR?

Maltta bulunan ve nişastayı maltoza çeviren enzim grubu. Hayvan ve bitkilerde bulunan diyastaz, ilk kez 1835'te A. Payen ve J. Persoz tarafından elde edildi. Nişastayı, glikojeni ve dekstrini hidrolize ederek, glikoz, maltoz ve öbür dekstri...devam

PARŞÖMEN NEDİR?

Üzerine yazı yazılmak üzere hazırlanmış hayvan derisi. II. Eumenes'in bilginlerinden Plinos tarafından, papirüs yokluğu karşısında icat edildi. İlk kez Bergama'da yapıldığı için pergamana adı verildi. Koyun, keçi, dana, domuz, antilop, oğla...devam

ŞAKAYIK NEDİR?

Familyası: Düğünçiçeğigiller (Ranunculaceae). Türkiye'de yetiştiği yerler: Anadolu'da yetişir. Mayıs-haziran ayları arasında kırmızı veya pembe renkli ve büyük çiçekler açan, 50-100 cm boylarında, çok yıllık otsu bir bitki. Kökler iğ şe...devam

NOHUT NEDİR?

Baklagiller (Fabaceae) familyasından tek yıllık bir tarım bitkisine ve bunun yenilebilen tohumlarına verilen ad. Fasulye ve bezelye gibi baklagillerden olan nohut da, kurutulmuş tohumları yenen yararlı bir bitkidir. Asya kökenli olan bu bit...devam

BUĞDAYGİLLER

Kapalıtohumluların birçenekliler sınıfından çok geniş bir familya (Gramineae). Pek çok cins ve sayısız türleri vardır. Çoğunluğu otsu bitkilerdir. Bunlar arasında daha ilkçağlardan itibaren kültüre alınmış olan tahıl bitkileri de bulunur. Ö...devam

nişasta ile ilişkili 25 içerik listeleniyor...

tags yakamoz hayvan mı Astronomi element resimleri hakkında bilgi elementlerin kullanım alanları periyodik cetvel hangi ülkededir simetri örnekleri ansiklopedik bilgi Güneş Enerjisinden Nasıl Yararlanırız sara bulaşıcı mıdır ZEKİ ÖMER DEFNE kimdir mikroskobik canlılar simetri cebirsel ifadeler sabunlaşma nedir ile ilgili silliler nedir kaynak yazılar Dolu Oluşumu trigonometri Tam Gölge Yarı Gölge vikipedi MATERYALLER wikipedi

left ANSİKLOPEDİK BİLGİLER ANA SAYFA