Pektin Terimi Hakkında Bilgiler
Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük moleküllü, karbonhidrat karışımı maddeler.
Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan bir madde. Jölemsi özellik kattığından reel ve marmelat yapımında kullanılır.
1. Özellikle bitki hücrelerinin duvarında bulunan büyük moleküllü karbonhidrat karışımı maddeler.
2. Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük moleküllü, karbonhidrat karışımı maddeler.
Özellikle olgun meyvelerde bulunan büyük şeker yapılarıdır. Gıdalarda kıvam için, sabit yapı sağlamak için, emulsifiye edici olarak kullanılabilir. İnsanlar tarafından pek az sindirilebilir.
Benzer Fen Bilimleri Terimleri:
Deniz Tabanı Yayılması: Bir okyanusun altındaki levhaların birbirinden uzaklaşması sonucu magmanın yükselerek yayılma sırtında yeni okyanus tabanı oluşturduğu süreç.
Filozof: Felsefe alanında çalışmalar yapan kişi.
Nişadır: Amonyak tuzuna verilen addır.
Diseksiyon: Herhangi bir canlının içyapısını incelemek üzere kesip açma olayı.
Hipotalamus: Ön beynin alt bölgesi olup bazı organ ve bezlerin çalışmasını düzenleyen kısmı.
Akım: 1. Hava, su gibi akışkan maddelerin veya elektrik yüklerinin belli bir yönde akışı, yer değiştirmesi, cereyan.
2. Bir yerden başka bir yere hareket