Külah (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Biber veya patlıcan kurusu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Banket: Ziyafet
Kelem: Halk arasında beyaz lahanaya verilen isimdir.
Kasrol (Casserole): Küçük saplı tencere.
Selofan (Streç Film): Mutfaklarda yiyecekleri korumak, saklamak için kullanılan rulo şeklinde satılan plastik tabaka. Genelde LDPE (düşük dansiteli polietilen)'den üretilir
Süs Unsuru: Bir yemeği veya yiyeceği süslemekte kullanılan maddeler (maydanoz yaprağı, kırmızı turp, limon, jöle, zeytin vb.).
Domates Kongase: Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen isim.