Katkı Payı Terimi Hakkında Bilgiler
Bir mal veya hizmetin satış fiyatından o malın üretilmesi için harcanan giderler toplamının düşülmesi sonrasında elde edilen marj.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ağır Metal: İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
Çakal Eriği (Yöresel Tanım): Yabani erik.
Jardin (Jordiniere): Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuazda denilebilir. Bu şekil doğrama usulü çeşitli et ve sebze yemeklerine isim veri
Çir (Yöresel Tanım): Kuru kayısı veya zerdali.
Jam: Reçel
Ossobuco: İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle yapılan bir İtalyan yemeği.