Cup Terimi Hakkında Bilgiler
Çay Kahve Bardağı
Green'deki çukur içerisine yerleştirilen, kurallardaki ölçülere uygun madeni bir kovandır. Çapı 108 mm, derinliği en az 100 mm.dir. Üst ağzı çim seviyesinden 2,5 mm aşağıda olacak şekilde gömülmüştür. Aynı zamanda green'de içinde bayrak sopası bulunan deliğe de cup adı verilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Scrambled Eggs: Bir Tür Pişirilmiş Yumurta
Pırpirim (Yöresel Tanım): Semizotu.
Dana Madalyon: Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları.
Jüliyen (Julienne): Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
Redüksiyon (Reduction): Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos hazırlama). b- Kaynatarak çektirilmiş madde (Bearnez sos redüksiyonu; sos için re
Envanter: Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malzemeleri gösteren evrak.