Bulamaç Terimi Hakkında Bilgiler
Suyla unu karıştırarak elde edilen sulu ve cıvık hamur.
Sulu, cıvır hamur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Ekşimik: Sütten yapılan bir çeşit peynir, kesmik, çökelek. Süt kaynatılırken kesilir ise kaynamaya devam edildiğinde oluşan tortu.
Lenger: Yayvan ve kenarları geniş büyük kap.
Balık Ezmesi: Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.
Buket (Bouquet): Demet, öbek, bağ.
Kroket: Yuvarlak, baston, silindir, üçgen gibi çeşitli şekiller verilerek kesilmiş ve panelenerek derin yağda kızartılmış yiyeceklere verilen isim.
Sıcak: 190 -220 derece civarın olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada kararır.