Milföy Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Milföy:
Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Blanşi (Blanchir): 1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan geçirip süzme usulü. 2- Etler ve baklagiller için: Soğuk suya konup kaynayana kadar ısıtıp, soğuk sudan geçirme ve süzme usulü. 3- Pastacılık için: Şeker ile yumurta sarısını çırparak, beyazlatma usulü (vanilya sos veya pasta kremi için).
Flambe: 1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (konyak, viski vb.) dökerek alevlendirilen yemeklere verilen isim. 2. Bir gıdayı aleve tutarak alazlama usulü.
Kür: Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
Fiks Menü (Fixe Menu): Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Beyzbol Terimleri Sözlüğü
- Voleybol Terimleri Sözlüğü
- Futbol Terimleri Sözlüğü
- Diksiyon ve Hitabet Terimleri Sözlüğü
- Kur’an-ı Kerim Terimleri Sözlüğü
- Fen Bilimleri Terimleri Sözlüğü
- Atıcılık Terimleri Sözlüğü
- Elektronik Ticaret Terimleri Sözlüğü
- Sutopu Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA