Eğitim Sitesi

Mayalanmış Süt Nedir? Mayalanmış Süt Hakkında Kısaca Bilgi

Mayalanmış Süt Terimi Hakkında Bilgiler

Mayalanmış SütBeslenme ve Diyet Terimi Olarak Mayalanmış Süt:
Mayalanmış süt ürünleri, ayrıca kültür mandıra ürünleri veya kültür süt ürünleri olarak bilinir, laktik asit bakterileri olan laktobasilus, laktokokus ve lökonostok ile mayalanmıştır. Mayalanma süreci ürünün raf ömrünü uzatır ve ayrıca sütün sindirimini kolaylaştırır ve tadını arttırır. Mayalanmış süt ürünlerinin M.Ö. 10 000 yılından bu yana var olduğuna dair deliller vardır. Farklı tatlara sahip geniş bir kültür süt ürünleri yelpazesi sağlayacak kadar laboratuarlarda değişik laktobasili türü geliştirilmiştir.

 

    Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:

    box Albümin: Bir protein türü. Kanın plazmasında da bulunur. devam et

    box Provitamin: Vitaminlerin bazılarının ön maddesi. Bulunduğu şekliyle vitamin etkinliği bulunmaz. Gövdede vitamine çevrilir. Bitkisel besinlerdeki Karoten, A vitami devam et

    box Tiroit Bezi: Boynun ön kısmında bulunan tiroit hormonlarının salgılandığı bez. devam et

    box Antitriptik Etmen(Tripsin İnhibitörü): Baklagillerde bulunan ve protein sindirimini güçleştiren bir madde. Pişirilen kuru baklagilde, bu maddenin etkisi kalmaz. devam et

    box Koruyucu Maddeler: Mikrobiyotik çoğalma veya enzimatik ya da mikrobik faaliyetler sonucu yiyeceklerde meydana gelen istenmeyen bozulmaları geciktirmek ya da durdurmak iç devam et

    box Osteoblast: Kemik hücresi. devam et

    box Sakkaroz: Doğada en bol bulunan ve en tatlı şekerdir. Bir molekül glikozun bir fruktozla birleşmesiyle oluşan bir disakkarittir. devam et

    box Lignin: Lifli bitkisel maddelerdir, insanlar tarafından sindirilemezler. devam et