Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Kuyruk Yağı Nedir? Kuyruk Yağı Hakkında Kısaca Bilgi

Kuyruk Yağı Terimi Hakkında Bilgiler

Kuyruk YağıMutfak - Yemek Terimi Olarak Kuyruk Yağı:
Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen isim.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Zengin Meze Tabağı: İçinde pahalı yiyecekler (somon füme, pastırma, rokfor vb.) ihtiva eden meze tabağı. devam et

    box Rotisör (Rotisseur): Kebabçı. devam et

    box Bulamak: Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi. devam et

    box Beriberi: B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık. devam et

    box Kef: Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler. devam et

    box Füme: Kurutarak saklama yöntemlerinden biri. Et, balık gibi gıdaların ateş dumanında kurutulması. (som balığı füme, dil füme vb.) devam et

    box Hijyen: İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabilecek her türlü risk için alınan önlemlerin ve yapılan uygulamaların tümü. devam et

    box Kontrfile (Contre-filet): Kesim hayvanlarında bel kemiğinin but tarafındaki dikensi çıkıntının iki yanında bulunan et parçası. devam et