Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Vişi Doğrama Usülü Nedir? Vişi Doğrama Usülü Hakkında Kısaca Bilgi

Vişi Doğrama Usülü Terimi Hakkında Bilgiler

Vişi Doğrama UsülüMutfak - Yemek Terimi Olarak Vişi Doğrama Usülü:
Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığında halkalar şeklinde doğrama usulüdür. Havuç, kabak, salata bu şekilde doğranabilir.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Yarmaca (Yöresel Tanım): Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali. devam et

box Çevirmek: 1- Sebze için; sebzeleri aynı boyda kesip yontarak düzgün ve süslü şekil verme usulü. 2- Döndürmek. devam et

box Tur Vermek: Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlayarak tel tel olmasını sağlayan işlem. devam et

box Latte Machiatto: Buharlanmış sütün içerisine biraz espresso koymak. devam et

box Cocktail Stirrer: Kokteyl Karıştırıcısı devam et

box Şu Hamuru: Yağ, su ve un karışımına yumurta ilave ettikten sonra fırında pişirilmesiyle içi kabaran hamurdur. devam et

box Çekilmiş: Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş. devam et

box Lüstre (Lustrer): Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak. devam et