Vişi Doğrama Usülü Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Vişi Doğrama Usülü:
Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığında halkalar şeklinde doğrama usulüdür. Havuç, kabak, salata bu şekilde doğranabilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Dövme (Yöresel Tanım): Kabuğu çıkarılmış buğday.
Redüksiyon (Reduction): Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos hazırlama). b- Kaynatarak çektirilmiş madde (Bearnez sos redüksiyonu; sos için redüksiyon yapılmış beyaz veya kırmızı şarap).
Supangle (Sup-anglez): Madlen veya savuayer bisküvisinin alına kremşantiye sıkarak diğeriyle birleştirilir. Üzerine çikolata veya kakao karıştırılmış krem anglez sürülür.
Antremetiye (Entremetier): Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Elektrik Terimleri Sözlüğü
- Felsefe, Psikoloji, Sosyoloji, Mantık Terimleri Sözlüğü
- Ekonomi, Bankacılık Terimleri Sözlüğü
- Sağlık-Tıp Terimleri Sözlüğü
- Deprem Terimleri Sözlüğü
- Emlak ve Gayrimenkul Terimleri Sözlüğü
- Parlamento (TBMM) Terimleri Sözlüğü
- Dericilik Terimleri Sözlüğü
- Tenis Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA