Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Süprem (Supreme) Nedir? Süprem (Supreme) Hakkında Kısaca Bilgi

Süprem (Supreme) Terimi Hakkında Bilgiler

Süprem (Supreme)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Süprem (Supreme):
Kemiksiz ve derisiz fileto et.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Otuz Dereceli Şurup: Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Yani:1 kg şeker ile 1 litre su kaynatılıp çektirilerek 1600 gr sıcak şurup elde edildiği zaman 30 dereceli şurup olmuş devam et

box Ön Haşlama: Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak. devam et

box Gevşetme: Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması. devam et

box Kökleştirmek: Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme işlemi. Tart ve tarta benzer yiyecekler için hamurun çökmesini ya da bozulmasını ö devam et

box Pastörize: Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğutulmasıyla, içindeki mikropların öldürülmesi işlemi. devam et

box Oksidasyon: Bir kimyasal molekülün yapısına oksijenin dahil olduğu kimyasal reaksiyona verilen isim. devam et

box Ambalaj: İçerisinde bulunan ürünü koruyan, ürünün temiz ve güvenilir bir şekilde saklanmasını, depolanmasını ve tüketiciye ulaşmasını sağlayan malzemedir. devam et

box İftariye: İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler. devam et