Eğitim Sitesi

Sufle (Souffles) Nedir? Sufle (Souffles) Hakkında Kısaca Bilgi

Sufle (Souffles) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Sufle (Souffles):
1- Tatlı sufleler; pasta kremine bir şeyler (likör, kakao, meyve vb.) karıştırıldıktan sonra çırpılmış yumurta akı ilave edilir.

2- Tuzlu sufleler; beşamel sosa bir şeyler (peynir, sebze, et, baharat vb.) karıştırıldıktan sonra içine çırpılmış yumurta ilave edilir. Her ikisi de, özel pişirme kabı ve fırın içerisinde pişirilir.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Lonj: Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kısmı. Devamını Oku

Kadriye (Cadrille): Izgara olacak malzemenin, kızgın ızgara üzerine konup, ızgara demir izi ile dağlanarak süslenmesi usulü. Devamını Oku

Gratine Yapma: Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamdrada veya fırında kızartma. Devamını Oku

Pançeta: Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası. Devamını Oku

Torşon (Torchon): 1. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullanılan, temizlik yapmakta kullanılmayan, p Devamını Oku

Pasta Kreması: Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastaların arasına ve sualenin içine konulan malzemeye verilen Devamını Oku

Havan: İçinde gıda maddelerini dövüp ufalamaya yarayan, tahta, taş, maden veya plastikten yapılan kap. Devamını Oku

Marsala: Tatlımsı kırmızı şarap. Marsala yemek öncesi ve ilk yemekle birlikte servis edilir. Sos yapımında da kullanılı Devamını Oku

Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü

Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü

Balistik Terimleri Sözlüğü

SEO (Arama Motoru Optimizasyonu) Terimleri Sözlüğü

Veteriner Hekimliği / Hayvancılık Terimleri Sözlüğü

Biyoloji Terimleri Sözlüğü

Basketbol Terimleri Sözlüğü

Tekvando Terimleri Sözlüğü

Fizik Terimleri Sözlüğü

TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA

Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü