Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Sek Nedir? Sek Hakkında Kısaca Bilgi

Sek Terimi Hakkında Bilgiler

SekMutfak - Yemek Terimi Olarak Sek:
Katıksız (sade). İçkiler için; sert veya şekersiz anlamında. Dömi sek: tatlı, tatlımsı (meyve şarapları için kullanılır).

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Jülyen: Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama. devam et

box Profiterol: Şuale hamuru ile yapılan, içine dondurma konulan ve üzerine çikolata dökülüp etrafına şanti sıkılan bir çeşit Fransız tatlısı. devam et

box Table Cloth Linen: Kumaş Masa Örtüsü devam et

box Meyene: Az miktarda un ve tereyağı kavrulup soğutulur. Sosları koyulaştırmada kullanılır.(Çorbalarda soğutulma şekli) devam et

box Etajer: Mutfakta duvara monte edilen raf. devam et

box Fri Usulü Pişirme: Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit) devam et

box Duy (Douille): Şanti torbasının ucuna takılan ve krema, şanti gibi malzemelerin şekil almasını sağlayan huni biçimli metal, plastik uç. devam et

box Çuşka: Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber. devam et