Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Pişme Noktası Nedir? Pişme Noktası Hakkında Kısaca Bilgi

Pişme Noktası Terimi Hakkında Bilgiler

Pişme NoktasıMutfak - Yemek Terimi Olarak Pişme Noktası:
Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Pos: Satış noktası anlamına gelmektedir. Restoranlarda her bir masa veya otellerin her bir barına verilen genel isim. devam et

box Baget (Baguette): 1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (incik). 2. Çubuk biçiminde uzun ve ince (baton) Fransız ekmeği türü. devam et

box Arorat (Arrow-root): Amerika'da yetişen bir bitkiden yapılan nişasta. devam et

box Emülsiyone (Emulsionne): Yumurta sarısı, hardal, sirke, limon suyu, tereyağı veya sıvıyağ ile yapılan sıcak veya soğuk sos yapım tekniği. devam et

box Pralin: Karamelli iri çekilmiş fındık ve badem. Katı, toz, krema veya parça halinde de hazır olarak satılır. Bazen fındık içiyle de yapılabilir. Yani; şeker k devam et

box Kontrfile (Contre-filet): Kesim hayvanlarında bel kemiğinin but tarafındaki dikensi çıkıntının iki yanında bulunan et parçası. devam et

box İran Pirinci: Bir basmati pirinç türü. İnce uzun kokulu pirinç. Çilav yapımında kullanılan pirinç. devam et

box Ön hazırlık: Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü. devam et