Pırpirim (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Pırpirim (Yöresel Tanım):
Semizotu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Roti Pişirme Usulü: 1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü. 2. Etlerin hiç su ilave edilmeden yağlanarak, kendi sularında Devamını Oku
Sos Marinara: Bol baharatlı domates sosu. Devamını Oku
Mandolin: Sebze kıymak, rendelemek veya kesmek için kullanılan profesyonel el aleti. Devamını Oku
Cury: Bir tür Hint baharatı Devamını Oku
Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir. Devamını Oku
Duy (Douille): Şanti torbasının ucuna takılan ve krema, şanti gibi malzemelerin şekil almasını sağlayan huni biçimli metal Devamını Oku
Fork-Knife-Spoon: Çatal- Bıçak- Kaşık Devamını Oku
Eskalop (Escalope): Dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde dana, tavuk, hindi eti; kemiksiz, yağsız ve sinirsiz dilim parçası. Devamını Oku