Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Pençeta Nedir? Pençeta Hakkında Kısaca Bilgi

Pençeta Terimi Hakkında Bilgiler

PençetaMutfak - Yemek Terimi Olarak Pençeta:
Dananın göğüs boşluğunda bulunan 12. ve 13. kaburgaları kapsayan kemiksiz ete pençeta denir.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box İftariyelik: Ramazanda iftar açmak için, ilk ağızda yenileceklerin ve içeleceklerin tümü. devam et

box Karayemiş (Yöresel Tanım): Kirazı andıran daha az tatlı meyve. devam et

box Külbastı: Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek. devam et

box Limon Tuzu: Limonun doğal olarak içerisinde bulunan Sitrik asidin kristalize edilmiş haline verilen isim. Şerbetli tatlılarda ve reçellerde şekerlenmeyi (kristali devam et

box Enzimatik Salgı: Ağız sulanması, organik salgı. devam et

box Brünuaz (Brunoise): Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usulü. En küçük doğrama usulüdür. Bunun için sebzeler önceden jülyen doğranır. devam et

box Buttered Bread: Tereyağlı Ekmek devam et

box Mol: Yumuşak. Katıyla yumuşak arası. Ekmek hamuru sertliğinde. devam et