Parizyen Patates Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Parizyen Patates:
Bilye gibi çıkartılmış patates.
Bilye gibi çıkartılmış patates.
Porsiyon: Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
Lonj: Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kısmı.
Orta Isı: 150 - 180 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada koyu sarı renk alır.
HORECA: Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimelerinin başlangıç hecelerinin birleştirilmesiyle oluşturulmuş, yiyecek ve içecek sektöründe hizmet veren kuruluşları tanımlayan genel bir addır.