Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Mercanköşk Nedir? Mercanköşk Hakkında Kısaca Bilgi

Mercanköşk Terimi Hakkında Bilgiler

MercanköşkMutfak - Yemek Terimi Olarak Mercanköşk:
Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzelerle de kullanılır. Genellikle yemeğe pişmesine yakın konur. Sindirimi kolaylaştırıcı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi sindirimi zor yemeklerde mutlaka kullanılır.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Cips: Bol yağda kızartılmış yaprak patates. devam et

box Grilled Tomata: Izgara Domates devam et

box Herke (Yöresel Tanım): Un, su ve yumurta karışımı. devam et

box Fiske: Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktarda. devam et

box Arıtma: Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb. berraklaştırmak. devam et

box Vapör Usulü Pişirme: Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur) devam et

box Gastrik (Gastirque): Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahverengi sıvı (dömiglastan tatlımsı sos yapmada kullanılır). devam et

box Çuşka: Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber. devam et