Eğitim Sitesi

Laktoz İntoleransı Nedir? Laktoz İntoleransı Hakkında Kısaca Bilgi

Laktoz İntoleransı Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Laktoz İntoleransı:

Sütün doğal yapısında bulunan laktoz şekerinin vücut tarafından sindirilememesi durumudur.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Emülgatör: Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan yardımcı madde. Örneğin; bir gıda ürünü içerisindeki yağ ve suyu homojen bir şekilde bir arada tutmak için kullanılır.

    Süprem (Supreme): Kemiksiz ve derisiz fileto et.

    Fırınlama (Roasting): (Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavurma derecesine bağlı olarak kahve çekirdeğinin rengi koyu kahverengiye döner. Kavrulan kahvede eriyebilen yağ ve proteinler yüzeye çıkar, asitler başka asitlere dönüşür ve şekerler karamelize olur.

    Lonj: Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kısmı.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü