Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Külbastı Nedir? Külbastı Hakkında Kısaca Bilgi

Külbastı Terimi Hakkında Bilgiler

KülbastıMutfak - Yemek Terimi Olarak Külbastı:
Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Pate: Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmesi (ördek, sülün, ciğer vb. gibi). Şarküteri ürünü. devam et

box Karamel: Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerinde (120-170 °C arasında) eritilmesiyle elde edilen kahverengi şekere verilen isim devam et

box Çapraz Bulaşma: Mikroorganizmaların, bulundukları bir gıdadan, ekipmandan ya da yüzeyden, herhangi bir araç vasıtasıyla güvenilir, temiz olan gıdalara ya da hijyenik devam et

box Fond Dö Vo: Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel kahverengi soslardan biridir. (Fr. Fond de veau) devam et

box Rafadan: Yumurtayı kaynar suda kabuğuyla az pişirme usulü; isteğe göre 3-5 dakika yumurta pişirme. devam et

box Közleme: Odun kömüründe pişirme usulü. devam et

box Lavaş: Mayalı hamurdan, tandırda pişirilen, pide türü, ince ekmek. devam et

box Yayla Tavuğu: Açık alanda gezip, yemlenmiş 90 günde yetişmiş tavuk veya piliçler. devam et