Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kruton:
Bir cm küp şeklinde veya yuvarlak dilim halinde kesildikten sonra kurutarak kızartılan ekmek parçaları. Genelde çorba yanında ve salata üzerinde verilir. Çeşitli şekillerde kesilen ekmeklerin, yağda, salamandrada veya fırında kızartılmasıyla yapılan garnitür.
Safran: Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir bitki ve tozundan elde edilen baharat. Devamını Oku
Üzüm Şırası: Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen şıra, dinlendirilmiş üzüm suyu. Devamını Oku
Sorbe (Sorbet): 1. Meyveli dondurma veya meyve dondurması (çilekli sorbe, muzlu sorbe vb.). 2. Yumurta ve süt olmadan sadec Devamını Oku
Sufle (Souffles): 1- Tatlı sufleler; pasta kremine bir şeyler (likör, kakao, meyve vb.) karıştırıldıktan sonra çırpılmış yumurta Devamını Oku
Fumigasyon: Dumanlama işlemi. Et ve balıkları genellikle meşe odununun dumanına maruz bırakarak hem aroma ve lezzet katmak Devamını Oku
Tavuk Ütüleme: Tavuğun tüylü kısımlarının aleve tutularak tüylerinin yakılarak yok edilmesi.Modern yöntemlerle kesilip, paket Devamını Oku
Bir Yudum: Sirke, şarap veya konyak şişesini bir kere eğdikten sonra dökülen miktardır. Devamını Oku
Biberiye: Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte çeşni olarak kullanılan aromalı bitki. Devamını Oku
Güvenli Yaşam / Doğal Afet Terimleri Sözlüğü
Dil ve Anlatım Terimleri Sözlüğü
Kütüphanecilik Terimleri Sözlüğü