Eğitim Sitesi

Kasnaklı Kalıp Nedir? Kasnaklı Kalıp Hakkında Kısaca Bilgi

Kasnaklı Kalıp Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kasnaklı Kalıp:

Altı çıkarılıp takılabilir pasta ve kek kalıbı. Kek, pandispanya ve tatlıların, piştikten sonra kalıptan kolay çıkmasını sağlar.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Araka: İri taneli bezelye.

    Çağla: Bademin taze olarak yenilebilen şekli.

    Ağartma (Blanşi): Yumurta sarısı ve şeker karışımını bir müddet çırparak beyazlatma. Örnek: Vanilya sos yapımında yumurta sarıları önce ağartılır.

    Glüten: 1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve mayalanarak iyi kabarmasını sağlar. 2. Buğday tanesinin içerisinde doğal olarak bulunan Gliadin ve Glütenin proteinlerinin birleşmesi ile oluşan ve ekmek yapımında, ekmeğin mayalanmasında, ekmeğin hacim kazanmasından sorumlu olan ağsı yapıda ve karbondioksiti bağlama özelliğinde olan bir proteindir.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü