Karkas Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Karkas:
Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım karkas, kuzu ve koyunlar kasaplara yarım karkas olarak satılır. Yani derisi yüzülmüş, işkembesi çıkarılmış ve sakatatları alınmış bütün ve kemikli et.
Yapı-Dekorasyon Terimi Olarak Karkas:
1- İskelet, bir yapının betonarme, çelik, ahşap gibi taşıyıcı sistemi.
2- İskeletli bir strüktünün, taşıyıcı bölümlerinin hepsine verilen ad.
Sanat Terimi Olarak Karkas:
Ahşap, çelik ya da betondan iskelet yapı.
Belediyecilik-Kamu Yönetimi Terimi Olarak Karkas:
Bir yapının taşıyıcı öğelerinin tümüne verilen ad; iskelet.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Kompozisyon: İçerik, içindekiler veya bir şeyi meydana getiren parçaların toplamı.
Jam: Reçel
Köfter: Üzüm şırasıyla kaplanmış, sucuk biçiminde, ceviz içi.
Kuşane: Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
Beşamel Sos: Pembeleştirilmiş una tere yağ ve süt ilave edilerek elde edilen bir tür muhallebi. Çeşitli versiyonları olan bu sos, çorbalar, sebze gratenleri, fırın
Marinad (Marinade): Et, balık ve tavuğa; dinlendirmek, yumuşatmak ve tat vermek için, aromatik malzemelerle yapılan işlem (bir çeşit terbiye). Av hayvanı ve kırmızı etler
Akçaağaç şurubu (Maple syrup): Akçaağaçtan elde edilen bir şurup. Yoğun olarak sükroz bulunur, pankek ve waffle ile birlikte tüketilir.
Keçiboynuzu Şerbeti: Kuru keçiboynuzunun kaynatılması ile elde edilen hararet kesici şerbet.