Kanalör (Canaleur) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kanalör (Canaleur):
Kanal açma aleti. Süs için sebze ve meyvelere kanal açar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Blanşı: Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi.
Islatma: 1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerbet, likör gibi tatlandırıcı bir sıvıyla ıslatarak yumuşamalarını sağlama. 2-Bakliyat türü ve kuru yiyecekleri, yumuşamaları için, bir gün önceden veya bir müddet bol suyun içine bırakarak bekletme işlemi.
Emülsiyone (Emulsionne): Yumurta sarısı, hardal, sirke, limon suyu, tereyağı veya sıvıyağ ile yapılan sıcak veya soğuk sos yapım tekniği.
Pirpir (Yöresel Tanım): Semizotu kurusu.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Turizm ve Otelcilik Terimleri Sözlüğü
- Filateli (Pulculuk) Terimleri Sözlüğü
- Coğrafya Terimleri Sözlüğü
- Yapı-Dekorasyon Terimleri Sözlüğü
- Arkeoloji Terimleri Sözlüğü
- Trafik ve İlk Yardım Terimleri Sözlüğü
- Beyzbol Terimleri Sözlüğü
- Atıcılık Terimleri Sözlüğü
- Fotoğrafçılık Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA