Kalori Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kalori:
Normal ortamda, 1 litre suyun sıcaklığını 1°C derece yükseltmek için gereken enerji miktarıdır. Bu ölçü ünitesi, genelde, günlük alınacak besin kalorileri için kullanılır ve kilo kalori olarak da kullanılır.
Fen Bilimleri Terimi Olarak Kalori:
1 gram suyun sıcaklığını 14,5° C den 15,5° C ye arttıran ısı miktarı.
Fizik Terimi Olarak Kalori:
1 gr suyun sıcaklığını 1˚C arttırmak için gerekli olan enerji miktarıdır.
Kimya Terimi Olarak Kalori:
1-Bir gram suyun sıcaklığının 1 °C yükseltmek için gerekli ısı miktarı, ısı birimi. (1 cal=4,184 jul).
2- 1 g saf suyun sıcaklığını 14,5°C den 15,5°C ye artıran ısı miktarına kalori denir.
Biyoloji Terimi Olarak Kalori:
Bir gram suyun sıcaklığını bir derece yükseltmek için (14,5 oC'den 15,5 oC'ye) gereken ısı. Kilokalori bunun bin katıdır.
Sağlık-Tıp Terimi Olarak Kalori:
Besinlerin, dokular içinde yanarak vücudun sıcaklık ve enerjisini sağlama değerlerini gösteren ölçü.
Beden Eğitimi ve Spor Terimi Olarak Kalori:
Bir gram suyun ısısını bir derece yükseltebilen enerji veya iş birimi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Catering Officer: İkram Memuru
Saucer: Fincan Tabağı
Firenk (Yöresel Tanım): Domates.
Jardin (Jordiniere): Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuazda denilebilir. Bu şekil doğrama usulü çeşitli et ve sebze yemeklerine isim veri
Fondan: İçerisinde likör gibi tatlı ve hoş kokulu maddeler bulunan ve ağızda kolay eriyen şekerleme türüne verilen isim. Pastacılıkta şuale ve eklerin üzerine
Küvi ofur (Cuit Au Four): Fırında pişirme usulü.
Sokarıç: Yağda kavrulmuş soğan, kıyma, salça, nane vs. karışımı sos.
Sos Vinegret: Sirke, zeytinyağı, hardal, kornişon, kapari ve maydanoz ile hazırlanan sirke sosu.