Eğitim Sitesi

Jardin (Jordiniere) Nedir? Jardin (Jordiniere) Hakkında Kısaca Bilgi

Jardin (Jordiniere) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Jardin (Jordiniere):

Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuazda denilebilir. Bu şekil doğrama usulü çeşitli et ve sebze yemeklerine isim verir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Catering: Otel, lokanta ile vapur, uçak gibi uzun yol taşıt araçlarında yolcuların beslenmelerini karşılamak için ücretli ya da ücretsiz verilen yiyecek, içecek hizmeti. İkram

    Greyvi: Etin pişirildikten sonra kalan suyunun koyulaştırılmış haline verilen isim.

    Sumak: Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Kebaplara ve bazı salatalara ekşilik vermek için kullanılır (Ekşilik vermesi için; Doğu Anadolu'da tohumlarını bir bez keseye koyup tencere yemeklerinin içine atıp, yemek piştikten sonra çıkarırlar).

    Vejetal (Vegetal): Bitkisel.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü