Eğitim Sitesi

İkinci Kategori Etler Nedir? İkinci Kategori Etler Hakkında Kısaca Bilgi

İkinci Kategori Etler Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak İkinci Kategori Etler:
Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci kalite etlerine verilen isim (dana but, kuzu kol vb.). İkinci kategori etler çoğunlukla yemeklik olarak kullanılan etlerdir.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Gato: Pastaların pandispanyasına verilen addır. Pasta, çörek anlamında da kullanılır. Devamını Oku

Espresso Ristretto: Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup, az miktarda ama koyu bir espresso elde Devamını Oku

Eskalop: İnce dövülmüş tavuk göğsü, hindi ya da dana eti (kemiksiz, yağsız ve sinirleri alınmış) Devamını Oku

Karayemiş (Yöresel Tanım): Kirazı andıran daha az tatlı meyve. Devamını Oku

Şok Haşlama (Blanchi): Çok kısa müddet kaynatma yöntemi. 1. Sebzeleri 30 saniye civarı kaynar sudan geçirmek. 2. Etleri soğuk su Devamını Oku

Savoyer Bisküvi: Kedi dili bisküvi. Devamını Oku

Islatma: 1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerbet, likör gibi tatlandırıcı bir sıvıyla Devamını Oku

Fri Pişirme Usulü: Kızgın yağda pişirme usulü. Devamını Oku

Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

Deprem Terimleri Sözlüğü

Yüzme Terimleri Sözlüğü

Osmanlı Türkçesi Terimleri Sözlüğü

Judo Terimleri Sözlüğü

Sunuculuk-Televizyonculuk Terimleri Sözlüğü

Konfeksiyon Terimleri Sözlüğü

Matematik-Geometri Terimleri Sözlüğü

Veteriner Hekimliği / Hayvancılık Terimleri Sözlüğü

Uydu Terimleri Sözlüğü

TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA

Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü