Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

İkinci Kategori Etler Nedir? İkinci Kategori Etler Hakkında Kısaca Bilgi

İkinci Kategori Etler Terimi Hakkında Bilgiler

İkinci Kategori EtlerMutfak - Yemek Terimi Olarak İkinci Kategori Etler:
Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci kalite etlerine verilen isim (dana but, kuzu kol vb.). İkinci kategori etler çoğunlukla yemeklik olarak kullanılan etlerdir.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Edevat: Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü. devam et

box İftariye: İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler. devam et

box Profiterol: Şuale hamuru ile yapılan, içine dondurma konulan ve üzerine çikolata dökülüp etrafına şanti sıkılan bir çeşit Fransız tatlısı. devam et

box Börmaniye (Beurre manie): Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ me devam et

box Gavut (Yöresel Tanım): Patlamış mısırın un hali. devam et

box Kaba Et: Kemiksiz et. Kemiksiz but eti. devam et

box Hasbir (Yöresel Tanım): Safran. devam et

box Korse (Corser): Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma. devam et