Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Ganaş (Guanache) Nedir? Ganaş (Guanache) Hakkında Kısaca Bilgi

Ganaş (Guanache) Terimi Hakkında Bilgiler

Ganaş (Guanache)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Ganaş (Guanache):
Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Velute: 1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos. 2- Et, balık, tavuk suyundan yapılan beyaz sos. devam et

box Sosiye: Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı. devam et

box Mariz (Marise): Kauçuktan yapılmış saplı sıyırıcı. Akıcı (sos, çorba vs) yiyecekleri sıyırmak için kullanılan alet. devam et

box Biftek (Beefsteak): Birinci kategori et parçalarından alınmış bir porsiyonluk, çabuk pişen, yassı et parçası. devam et

box Üçüncü Kategori Etler: Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamalık, kıymalık, gerdan, döş, göğüs vb.). devam et

box Öldürmek: Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak. devam et

box Sek: Katıksız (sade). İçkiler için; sert veya şekersiz anlamında. Dömi sek: tatlı, tatlımsı (meyve şarapları için kullanılır). devam et

box Plate: Tabak devam et