Galley Equpment Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Galley Equpment:
Mutfak Donanımı
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Emülsiyone (Emulsionne): Yumurta sarısı, hardal, sirke, limon suyu, tereyağı veya sıvıyağ ile yapılan sıcak veya soğuk sos yapım tekniği.
Palaz: Kaz, ördek, güvercin ve bazı kuş yavrularının civcivlikten sonraki durumu.
Smoked Sturgeon: Mersin Balığı
Benmari: Bazı yiyeceklerin düşük sıcaklıklarda pişirilmesi için kullanılan bir yöntemdir. Bu teknikte bir kap yarı yarıya kadar sıcak su ile doldurulur ve gere
Waste Container: Çöp Kutusu
Antre (Entree): 1- Ordövr.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
Ekti: Her yiyeceği canı çeken.
Çuşka: Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.