Fermantasyon Nedir? Fermantasyon Hakkında Kısaca Bilgi

Fermantasyon Terimi Hakkında Bilgiler

Kimya Terimi Olarak Fermantasyon:

Glikoz veya başka organik bileşiklerin oksijen kullanmadan enzimler yardımıyla diğer organik bileşiklere dönüştüğü kimyasal sürecin adı.

Fen Bilimleri Terimi Olarak Fermantasyon:

Mayalanma. Bazı mikroorganizmaların ürettiği enzimlerin etkisiyle organik maddelerin uğradığı değişiklik.

Biyoloji Terimi Olarak Fermantasyon:

1. Bakteriler, mantarlar ve diğer mikroorganizmalar aracılığıyla, genellikle ısı vererek mayalanma işlemidir.

2. Bazı mikroorganizmaların ürettiği enzimlerin etkisiyle organik maddelerin uğradığı değişiklik.

3. Organik bir bileşiğin bir enzim sistemiyle anaerobik olarak parçalanmasıdır. Açığa çıkan enerji, hücrenin diğer olayları yürütmesinde kullanılır.

4. Bakteri, maya ve memelilerin kas hücrelerinde görülen oksijensiz şartlar altında glikoz moleküllerinin parçalanmasıyla enerjinin açığa çıktığı olay.

Beslenme ve Diyet Terimi Olarak Fermantasyon:

Mikroorganizmaların, karbonhidrat ve benzeri maddelere oksijensiz ortamda enzimatik etkinlikleri.

Benzer Kimya Terimleri

Alkilleme: Bir moleküle alkil grubu bağlanması.

DNA: Hücre çekirdeğindeki kromozomların genlerini taşıyan nükleik asit.

İnhibitör: Tepkime hızını azaltan katalizör.

İdeal Gaz: Molekülleri arasında hiçbir itme ve çekme kuvveti bulunmayan, çarpışmaları esnasında hiçbir enerji kaybı yaşamayan, öz hacmi olmayan hayali gaz örneklerine ideal gaz denir. Gazlar yüksek sıcaklık, düşük basınç, küçük mol kütlesi ve apolar yapılı durumlarda idealliğe yaklaşırlar.