Estragon Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Estragon:
Tarhunotu; aromatik bir bitki.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Cizleme: Mayalı cıvık hamur ile kızgın tavada yağlı ya da yağsız olarak hazırlanan büyük ve kalın krep. Cizleme ismi daha çok Bolu yöremizde kullanılan isimdir. Trakya yöresinde akıtma ismi ile bilinir.
Yahni: Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişirilen, sade veya sebzeli et yemeği. Et, bir porsiyonluk kemikli, yarım porsiyonluk kemikli, kuşbaşı kemikli veya küçük parçalara doğranmış kemiksiz olabilir.
Kirş: Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılıkta kullanılır).
Isı Etkisi: Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vardır; konsantrasyonda ısı dıştan içe hızlı ve yoğun şekilde etkiler. Yayılmada ısı yavaş yavaş yayılarak yiyeceğin içine işler. Karışıkta ısı önce hızlı daha sonra yayılarak yiyeceğe işler.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Eskrim Terimleri Sözlüğü
- Arkeoloji Terimleri Sözlüğü
- Yöresel-Bölgesel Terimleri Sözlüğü
- Judo Terimleri Sözlüğü
- Tekstil-Dokumacılık Terimleri Sözlüğü
- Boks Terimleri Sözlüğü
- Filateli (Pulculuk) Terimleri Sözlüğü
- Sosyal Bilgiler Terimleri Sözlüğü
- Halter Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA