Eskalop Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Eskalop:
İnce dövülmüş tavuk göğsü, hindi ya da dana eti (kemiksiz, yağsız ve sinirleri alınmış)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Isı Etkisi: Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vardır; konsantrasyonda ısı dıştan içe hızlı ve yoğun şekilde etkiler. Yayılmada ısı yavaş yavaş yayılarak yiyeceğin içine işler. Karışıkta ısı önce hızlı daha sonra yayılarak yiyeceğe işler.
Fondan (Fondant): Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üzerine sürülen madde.
Vesm: Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
Bakraç: Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Tekstil-Dokumacılık Terimleri Sözlüğü
- Otomobil-Araba Terimleri Sözlüğü
- Elektrik Terimleri Sözlüğü
- Eskrim Terimleri Sözlüğü
- Tiyatro Terimleri Sözlüğü
- Sunuculuk-Televizyonculuk Terimleri Sözlüğü
- Astroloji Terimleri Sözlüğü
- Judo Terimleri Sözlüğü
- Balistik Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA