Eğitim Sitesi

Emülgatör Nedir? Emülgatör Hakkında Kısaca Bilgi

Emülgatör Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Emülgatör:
Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan yardımcı madde. Örneğin; bir gıda ürünü içerisindeki yağ ve suyu homojen bir şekilde bir arada tutmak için kullanılır.

 

Fen Bilimleri Terimi Olarak Emülgatör:
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.

 

Biyoloji Terimi Olarak Emülgatör:
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.

 

Kimya Terimi Olarak Emülgatör:
Birbiri içerisinde karışmayan maddelerin karışmasını sağlamak amacıyla kullanılan maddelere homojenlik kazandıran dışarıdan ilave edilen maddelerdir. Mayonez, hazır çorbalar vb. gıda ürünlerinde kullanılır.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

Krem Patisiyer (Creme patissiere): Pasta kreması, şualenin içine konan krem. Devamını Oku

Karabiber: Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün veya toz durumda Devamını Oku

Karaf: İçerisine içki konulan küçük sürahi. Devamını Oku

Chinaware: Porselen Takımı Devamını Oku

Pariziyen Kaşığı: Sebze ve meyvelerden, küçük top biçimli garnitürler veya süsleyiciler çıkarmak için kulanılan bir el aleti. Devamını Oku

Bukegarni (Bouquet Garni): Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parçası, kekik ve defne yaprağından oluşan ip Devamını Oku

Hoşaf: Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu. Devamını Oku

Lolorosso: Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim. Devamını Oku

Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

Yöresel-Bölgesel Terimleri Sözlüğü

Genetik Terimleri Sözlüğü

İnkılâp Tarihi ve Atatürkçülük Terimleri Sözlüğü

Dericilik Terimleri Sözlüğü

Ziraat (Tarım) Terimleri Sözlüğü

Atıcılık Terimleri Sözlüğü

Teknolojik Ürünler Terimleri Sözlüğü

Basketbol Terimleri Sözlüğü

Konfeksiyon Terimleri Sözlüğü

TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA

Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü