Buket (Bouquet) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Buket (Bouquet):
Demet, öbek, bağ.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Pane: Malzemeyi sırasıyla, un, yumurta ve galeta unundan geçirme yöntemi (şinitsel, eskalop). Devamını Oku
Külbastı: Kuzudan veya danadan yapılan, közde pişirilmiş, ince biftek. Devamını Oku
Gelişi Güzel Doğrama: Şekline bakılmaksızın rastgele doğrama yöntemi. Amacın sadece parçalamak olduğu ve parça büyüklüğünün önemi ol Devamını Oku
Pasta Kreması: Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastaların arasına ve sualenin içine konulan malzemeye verilen Devamını Oku
Ekşimik: Sütten yapılan bir çeşit peynir, kesmik, çökelek. Süt kaynatılırken kesilir ise kaynamaya devam edildiğinde ol Devamını Oku
Meyane (Kahverengi): Bu meyane de aynı biçimde yapılır. Ancak daha uzun süre pişirilerek meyanenin açık kahverengi bir renk alması Devamını Oku
Tartölet (Tartelette): Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur. Devamını Oku
Pişme Suyu: Yiyeceğin içinde piştiği su. Salçalı su, et suyu, balık suyu veya herhangi bir su. Devamını Oku