Briks (Brix) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Briks (Brix):
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yazmaktadır.
Briks değeri 1 kg domates salçası içerisindeki katı madde miktarını gösterir. Standart salça briksi 28-30 arasında olmalıdır. Briks değerinin bu rakamın altında olması salçanın daha sulu olduğunu ifade eder.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Yarka: Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.
Yayla Tavuğu: Açık alanda gezip, yemlenmiş 90 günde yetişmiş tavuk veya piliçler.
Cinnamon Roast (Tarçın Fırınlama): En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerlerinde yağ yoktur. Asidi fazladır ancak ucuza mal olur ve fırınlama sırasında ağırlık kaybı azdır. Genellikle karışımlarda kullanılır.
Varyasyon: Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Teknolojik Ürünler Terimleri Sözlüğü
- Sunuculuk-Televizyonculuk Terimleri Sözlüğü
- Bisiklet Terimleri Sözlüğü
- Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü
- Reklamcılık Terimleri Sözlüğü
- Boks Terimleri Sözlüğü
- Formula-1 Terimleri Sözlüğü
- Ekoloji - Çevre Terimleri Sözlüğü
- Voleybol Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA