Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Briks (Brix) Nedir? Briks (Brix) Hakkında Kısaca Bilgi

Briks (Brix) Terimi Hakkında Bilgiler

Briks (Brix)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Briks (Brix):
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yazmaktadır.
Briks değeri 1 kg domates salçası içerisindeki katı madde miktarını gösterir. Standart salça briksi 28-30 arasında olmalıdır. Briks değerinin bu rakamın altında olması salçanın daha sulu olduğunu ifade eder.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Breast Of Duck: Ördek Göğsü devam et

box Catering Officer: İkram Memuru devam et

box Drinking Water Fountain: İçme Suyu Musluğu devam et

box Orta Isı: 150 - 180 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada koyu sarı renk alır. devam et

box A la Minute: Sipariş üzerine hazırlanan bazen müşterinin gözü önünden hazırlanan yemek. devam et

box Kalori: Normal ortamda, 1 litre suyun sıcaklığını 1°C derece yükseltmek için gereken enerji miktarıdır. Bu ölçü ünitesi, genelde, günlük alınacak besin kalori devam et

box Asidite: Bir gıdanın asitlik derecesi, pH. devam et

box Beze: 1. Yumurta akı ve şekerin yüksek hızla çırpılmasıyla elde edilen beyaz renkli kuru pasta. 2. Yoğrulmuş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alını devam et