Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Börmaniye (Beurre manie) Nedir? Börmaniye (Beurre manie) Hakkında Kısaca Bilgi

Börmaniye (Beurre manie) Terimi Hakkında Bilgiler

Börmaniye (Beurre manie)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Börmaniye (Beurre manie):
Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için
hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ meyane olarak da isimlendirilir.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Scrambled Eggs: Bir Tür Pişirilmiş Yumurta devam et

box Milföy: Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü. devam et

box Moka: Yemen kahvesi, Adını Yemen'deki Muka şehrinden alır. 17. Yüzyıla kadar Dünya kahve gereksiniminin hemen hepsini karşılardı. devam et

box Kuli (Coulis): Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos. Genellikle deserlerin yanında verilen meyve sosları için kullanılır. devam et

box Non Potable Water: İçilmez Su devam et

box Snack Tray: Çerez Tepsisi devam et

box Hoşaf: Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu. devam et

box Şanti (Chantilly): Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pastalarda kullanılan kremaya verilen isim, krem şanti. devam et