Beyran (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Beyran (Yöresel Tanım):
Gaziantepte sabah içilen bir çorba çeşidi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Tabldot (Table d'hote): 1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlük yemek listesidir. Listedeki bütün yemekler için sabit tek bir fiyat uygulanır. 2. Alakart menünün zıttı, seçmesiz yemek menüsü. Menüde yer alacak yemeklerin listesi daha önceden hazırlanmış ve misafirlerin tümüne aynı yemeklerin servis edildiği yemek menüsü.
Kızartma Yağı: Yüksek ısıya ve defalarca ısınmaya dayanıklı olan kızartmalarda kullanılan yağ türleri (şu anda Türkiye'deki en iyi kızartma yağı ayçiçek yağıdır).
Fonse (Foncer): Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken hamurun kenarları çökmesin diye) iyice bastırarak yerleştirmek.
Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buharında dinlenmeye bırakmak anlamına gelir.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- İnkılâp Tarihi ve Atatürkçülük Terimleri Sözlüğü
- Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü
- Binicilik Terimleri Sözlüğü
- Filateli (Pulculuk) Terimleri Sözlüğü
- Coğrafya Terimleri Sözlüğü
- Teknolojik Ürünler Terimleri Sözlüğü
- Arıcılık Terimleri Sözlüğü
- Kur’an-ı Kerim Terimleri Sözlüğü
- Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA