Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Baharat Demeti Nedir? Baharat Demeti Hakkında Kısaca Bilgi

Baharat Demeti Terimi Hakkında Bilgiler

Baharat DemetiMutfak - Yemek Terimi Olarak Baharat Demeti:
Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet haline getirilmesi. Diğer adıyla Buket Garni.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

box Brioş: Yumurtalı, yağlı ve mayalı hamur kızartması. devam et

box Çevirmek: 1- Sebze için; sebzeleri aynı boyda kesip yontarak düzgün ve süslü şekil verme usulü. 2- Döndürmek. devam et

box Yahni: Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişirilen, sade veya sebzeli et yemeği. Et, bir porsiyonluk kemikli, yarım porsiyonl devam et

box Lipoz: Pankreasın salgıladığı sindirim enzimi (salgısı). devam et

box Balık Ezmesi: Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos. devam et

box Biftek (Beefsteak): Birinci kategori et parçalarından alınmış bir porsiyonluk, çabuk pişen, yassı et parçası. devam et

box Herse (Yöresel Tanım): Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim. devam et

box Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir. devam et