Albümin (Albumin) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Albümin (Albumin):
Yumurta beyazında bulunan proteindir. Hayvansal pek çok üründe bulunduğu gibi, soya, buğday vb. bitkisel üründe de bulunur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Fond Dö Vo: Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel kahverengi soslardan biridir. (Fr. Fond de veau)
Küvi ofur (Cuit Au Four): Fırında pişirme usulü.
Kremşanti (Creme Chantilly): Sıvı kremaya şeker ve vanilya koyup, çırparak elde edilen krem (tatlı ve pastalarda kullanılır).
Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Dericilik Terimleri Sözlüğü
- Yapı-Dekorasyon Terimleri Sözlüğü
- Coğrafya Terimleri Sözlüğü
- Emlak ve Gayrimenkul Terimleri Sözlüğü
- Siyaset Terimleri Sözlüğü
- Satranç Terimleri Sözlüğü
- Kütüphanecilik Terimleri Sözlüğü
- Çağdaş Türk ve Dünya Tarihi Terimleri Sözlüğü
- Fen Bilimleri Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA