Eğitim Sitesi

Ağartma (Blanşi) Nedir? Ağartma (Blanşi) Hakkında Kısaca Bilgi

Ağartma (Blanşi) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Ağartma (Blanşi):

Yumurta sarısı ve şeker karışımını bir müddet çırparak beyazlatma. Örnek: Vanilya sos yapımında yumurta sarıları önce ağartılır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Saucer: Fincan Tabağı

    Cost (Kost): Maliyet.

    Meyane (Kahverengi): Bu meyane de aynı biçimde yapılır. Ancak daha uzun süre pişirilerek meyanenin açık kahverengi bir renk alması sağlanır.

    Pastry: Tatlılar

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü