Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Kıvam Nedir? Kıvam Hakkında Kısaca Bilgi

Kıvam Terimi Hakkında Bilgiler

KıvamMutfak - Yemek Terimi Olarak Kıvam:
1- Koyuluk derecesi.

2- Bir şeyin en uygun zamanı veya noktası (şurubun kıvamı ne sulu ne koyu olsun).

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Breze Usulü Pişirme: Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilmesi usulü. devam et

    box Garnitür: Et, tavuk ve balık gibi ana yemeği tamamlamak için yemeğin yanına konan pişmiş sebze, makarna, patates vs'ye denir. devam et

    box Varyasyon: Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik. devam et

    box Pane: Malzemeyi sırasıyla, un, yumurta ve galeta unundan geçirme yöntemi (şinitsel, eskalop). devam et

    box Unkud: Meyve salkımlarına verilen diğer isim. devam et

    box Ekmek Küfü: Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar (Küf mantarı). devam et

    box Tere: Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabakların süslenmelerinde de kullanılır. devam et

    box Kef: Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler. devam et