Eğitim Sitesi

Hidrojene Yağ Nedir? Hidrojene Yağ Hakkında Kısaca Bilgi

Hidrojene Yağ Terimi Hakkında Bilgiler

Beslenme ve Diyet Terimi Olarak Hidrojene Yağ:

Bitkisel yağların oda sıcaklığında katı halde kalmasını sağlayan kimyasal reaksiyon. Birçok margarinin üretiminde kullanılır. Margarin gıda sanayinde tereyağı yerine, tüketiciler tarafından masa da ve pişirmede kullanılır. Hidrojene etme sürecinin sonucunda katı margarinler önemli miktarda trans yağ asidi içerirler ki bunlar insan sağlığı üzerinde zararlı etkilere sahiptirler (Hidrojene etmek ile ilgili bilgilere bakınız).

 

    Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri

    Pastörizasyon: Besinlerdeki zararlı mikroorganizmaların büyük çoğunluğunu öldüren bir ısıl işlem türüdür.

    Retinol: A vitamininin hayvansal dokularda bulunan etkin şekli. A vitamininin kimyasal adıdır.

    Polifenoller: Doğal olarak bitkilerde bulunan antioksidanlardır. Flavonoidleri de içeren grubun çatısını oluşturur.

    Aldehit: Alkollerin oksitlenmesiyle oluşan organik maddeler.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Beslenme ve Diyet Terimleri Sözlüğü