Garnisaj (Garnissage) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Garnisaj (Garnissage):
Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Maillard Tepkimesi: Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyonuna verilen isim.
Glase: 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü. 2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü. 3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
Brendi (Brandy): Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.
Şerbet: Şekerli su, sıvı veya meyve suyu.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Masa Tenisi Terimleri Sözlüğü
- Ekonomi, Bankacılık Terimleri Sözlüğü
- Siyaset Terimleri Sözlüğü
- Fizik Terimleri Sözlüğü
- Trafik ve İlk Yardım Terimleri Sözlüğü
- Golf Terimleri Sözlüğü
- İnkılâp Tarihi ve Atatürkçülük Terimleri Sözlüğü
- Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü
- Dericilik Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA