Aşçıbaşı Terimi Hakkında Bilgiler
Osmanlı Türkçesi Terimi Olarak Aşçıbaşı:
Saray mutfaklarındaki aşçıların başı.
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Aşçıbaşı:
Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
Benzer Osmanlı Türkçesi Terimleri
Ağa Kapısı Şakirtleri: Ağa kapısında yazı işlerini yapan görevlilere verilen addı. Burada on kişiden oluşan bir kalem dairesi yer almaktaydı. Bunların en kıdemlisine "başşakirt" denilirdi. Katiplerin görevleri başlıca şunlardı: ocağa alınacak veya acemi ocağına girecek olanların defterlerin muhafaza ederek, gerektiğinide hüvviyetlerini belirlemek, ulûfe defterlerinin "mükerrer" denilen nüshalarını tutmak, kapı kulu olacak veye acemi ocağına alınacak olanların inam, terfi ve memhur denilen, yeniçeri ağasının mühürlü tezkerelirini yazmak. Buradan terfi eden başşakirt, kethuda katipi olurdu.
Anasır: Osmanlı Devleti'nde yaşayan çeşitli etnik unsurlar
Arâzi-i mezrû'a: Ekilen arazi
Arzen: Genişlik, en
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Teknolojik Ürünler Terimleri Sözlüğü
- Mitoloji Terimleri Sözlüğü
- Okçuluk Terimleri Sözlüğü
- Edebiyat Terimleri Sözlüğü
- Sutopu Terimleri Sözlüğü
- Bisiklet Terimleri Sözlüğü
- Otomobil-Araba Terimleri Sözlüğü
- Beyzbol Terimleri Sözlüğü
- Tekvando Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA