Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Antre (Entree) Nedir? Antre (Entree) Hakkında Kısaca Bilgi

Antre (Entree) Terimi Hakkında Bilgiler

Antre (Entree)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Antre (Entree):
1- Ordövr.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Barsama: Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak adı. devam et

    box Dezenfeksiyon: Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerde var olan mikroorganizmaları yok etmek için uygulanan işlem basamağı. devam et

    box Krem Patisiyer (Creme patissiere): Pasta kreması, şualenin içine konan krem. devam et

    box Marine: Et, balık tavuğa yumuşatmak, dinlendirmek ve tat vermek için aromatik malzemelerle yapılan işlem… Etlere yapılan terbiye şekli. devam et

    box Fri Pişirme Usulü: Kızgın yağda pişirme usulü. devam et

    box Gıda Alerjisi: Bazı gıdaların içerisinde doğal olarak bulunan bazı maddelerin, vücudumuza girdiklerinde vücudumuzun bağışıklık sistemi tarafından yabancı-zararlı mad devam et

    box Köpürtmek: Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (revani yapmak için yumurta ısıtılarak köpürtülür). devam et

    box Pembeleştirmek: Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleştirilir). devam et