Antioksidan Nedir? Antioksidan Hakkında Kısaca Bilgi

Antioksidan Terimi Hakkında Bilgiler

Beslenme ve Diyet Terimi Olarak Antioksidan:

Oksitlenmeyi kısıtlayarak besinlerin bozulmalarını zorlaştıran maddeler.

Biyoloji Terimi Olarak Antioksidan:

1. Vücut hücreleri tarafından üretildiği gibi besinlerle de vücuda alınan (E ve C vitaminleri vb.) ve canlı organizmada toksinlerin etkisiz hâle gelmesini sağlayan madde.

2. Canlı organizmalardaki toksinleri atmaya yarayan madde.

Sağlık-Tıp Terimi Olarak Antioksidan:

1- Genellikle yağların, yağlı besinlerin uzun süre saklanabilmesi, beyaz renkli sebze ve meyvelerin kararmasını önlemesi için kullanılan madde.

2- Canlı organizmalardaki toksinleri atmaya yarayan madde.

Fotoğrafçılık Terimi Olarak Antioksidan:

Duyarkat ya da banyodaki kimyasalların özelliklerinin bozulmasını engelleyen kimyasallar.

Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri

Amino Asitler: Bileşimlerinde karbon, hidrojen, oksijen ve azot olan asitlerdir. Canlı dokuların temel maddesidir. Canlı dokularda kimyasal olarak birleşerek proteinleri yaparlar.

Kilokalori: Enerji birimi.

İnositol: Bir B grubu vitamini. Şekerden çıkarılan alkol türünden bir maddedir. Kepekte ve birçok başka besinde bulunur, insanlara gereği bilinmemektedir.

Koruma: Sıcaklığı, pH veya su miktarını kontrol ederek mikroorganizmaların çoğalmasını ya da enzimlerin çalışmasını durdurarak yiyeceklerin raf ömrünü uzatma yolları.