Işığın polarma düzlemini sağa çeviren sakkarozun (şekerkamışı şekeri, C12H22O11), bir diyastaz ya da seyreltik asitlerle hidroliz sonucu, polarma düzlemini sola çeviren iki izomerik şekere, glikoz ve levüloz (C6H12O6) karışımına dönüştürülmesi. Bu karışıma evirtik şeker denir.
Işığın polarma düzlemini sağa çeviren sakkarozun (şekerkamışı şekeri, C12H22O11), bir diyastaz ya da seyreltik asitlerle hidroliz sonucu, polarma düzlemini sola çeviren iki izomerik şekere, glikoz ve levüloz (C6H12O6) karışımına dönü...
Evirtim Nedir?
Sayfada Evirtim Nedir? hakkında bilgiler sunulmaktadır.
Evirtim Nedir? hakkında yorum yazın...
Evirtim Nedir? hakkında yorumlar
Henüz Yorum Yazılmamış.
İlk Yorumu Siz Yazabilirsiniz.