Eğitim Sitesi

Diyastaz Nedir? Hakkında Bilgi

Maltta bulunan ve nişastayı maltoza çeviren enzim grubu. Hayvan ve bitkilerde bulunan diyastaz, ilk kez 1835'te A. Payen ve J. Persoz tarafından elde edildi. Nişastayı, glikojeni ve dekstrini hidrolize ederek, glikoz, maltoz ve öbür dekstri...

Diyastaz Nedir?

ansiklopedi

Maltta bulunan ve nişastayı maltoza çeviren enzim grubu. Hayvan ve bitkilerde bulunan diyastaz, ilk kez 1835'te A. Payen ve J. Persoz tarafından elde edildi. Nişastayı, glikojeni ve dekstrini hidrolize ederek, glikoz, maltoz ve öbür dekstrinlerin eldesini sağlar. Diyastaz, suda bırakma ve alkolle çöktürme yoluyla çimlendirilmiş arpadan elde edilir. İnsan tükürüğünde ve mide salgılarında da bulunur.

 

 

tags

Sayfada Diyastaz Nedir? hakkında bilgiler sunulmaktadır.

 

Diyastaz Nedir? hakkında yorum yazın...

  

Diyastaz Nedir? hakkında yorumlar

Henüz Yorum Yazılmamış.
İlk Yorumu Siz Yazabilirsiniz.

Diyastaz Nedir? ile ilgili bilgiler, hakkında kısaca yazı

ANSİKLOPEDİK BİLGİLER ANA SAYFA