Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

KAZEİN NEDİR?

ansiklopediKAZEİN NEDİR?

kazeinSütte kalsiyum tuzu olarak bulunan başlıca protein. Kaymağı alınmış sütün asitle muamelesi yoluyla çöktürülür. Yıkanıp kurutulur.

 

Besin değeri çok yüksek olup gıda sanayiinde kullanılır. Saf kazein kokusuz, renksiz, tatsız, amorf bir katıdır. İçinde yabancı madde bulunduğunda sarımsı bir rengi ve hoş bir kokusu vardır.

 

Besin maddeleri dışında plastik, zamk, boya, ilâç ve tekstil elyafı yapımında kullanılır. Peynirin de başlıca bileşenlerindendir.

Ekleyen : dersimiz.com     Okunma :3393 kez

tags kazein nedir nasıl elde edilir kullanım alanları hakkında bilgi ile ilgili

 

Aşağıdaki bilgilere de bakabilirsiniz...

 

Bu sayfada KAZEİN NEDİR? başlığı altında bilgiler sunulmaktadır.

nextİçerik Hakkında Yorum Yazın...

Yazan:    

Henüz Yorum Yazılmamış.
İlk Yorumu Siz Yazabilirsiniz

Aşağıda son eklenen bilgileri görebilirsiniz...

left ANSİKLOPEDİK BİLGİLER ANA SAYFA