Eğitim Sitesi

Kazein Nedir? Hakkında Bilgi

Sütte kalsiyum tuzu olarak bulunan başlıca protein. Kaymağı alınmış sütün asitle muamelesi yoluyla çöktürülür. Yıkanıp kurutulur. Besin değeri çok yüksek olup gıda sanayiinde kullanılır. Saf kazein kokusuz, renksiz, tatsız, amorf...

Kazein Nedir?

Kazein Nedir?

Sütte kalsiyum tuzu olarak bulunan başlıca protein. Kaymağı alınmış sütün asitle muamelesi yoluyla çöktürülür. Yıkanıp kurutulur.

 

Besin değeri çok yüksek olup gıda sanayiinde kullanılır. Saf kazein kokusuz, renksiz, tatsız, amorf bir katıdır. İçinde yabancı madde bulunduğunda sarımsı bir rengi ve hoş bir kokusu vardır.

 

Besin maddeleri dışında plastik, zamk, boya, ilâç ve tekstil elyafı yapımında kullanılır. Peynirin de başlıca bileşenlerindendir.

 

tags

Sayfada Kazein Nedir? hakkında bilgiler sunulmaktadır.

 

Kazein Nedir? hakkında yorum yazın...

  

Kazein Nedir? hakkında yorumlar

Henüz Yorum Yazılmamış.
İlk Yorumu Siz Yazabilirsiniz.

Kazein Nedir? ile ilgili bilgiler, hakkında kısaca yazı

ANSİKLOPEDİK BİLGİLER ANA SAYFA